Hojaldre relleno de salmón, espinacas, y Salsa Brava Juana Madrid de Mango&Curry.

El  Salmón es uno de nuestros pescados favoritos. Aporta proteína de mucha calidad, vitamina D, ácidos grasos, y además es bastante asequible. Puede cocinarse de mil formas diferentes, pero hoy nos apetecía una receta al horno, con espinacas y usando una variedad Juana Madrid que nos encanta: Brava Mango&curry. Toma nota, y a por ello:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 lomos pequeños de salmón (o 2 grandes).    
  • 1 hoja de hojaldre.
  • 200 g de espinacas
  • Un puñadito de piñones
  • 1 cebolla pequeña.
  • Sal y pimienta negra molida.
  • 1 huevo para dorar el hojaldre.
  • Salsa brava Juana Madrid Mango&Curry.

ELABORACIÓN

Limpiamos los lomos de salmón, les quitamos la piel, y los salamos sin excedernos.

Ponemos a calentar el horno, arriba y abajo, a 180 grados.

A continuación, picamos la cebolla, y rehogamos junto con las espinacas. Salpimentamos, y cuando esté casi listo, añadimos los piñones, y al final, nuestra Salsa Brava Juana Madrid de Mango&Curry.

Ahora, sacamos el hojaldre del envase, lo cortamos a la mitad, y lo situamos sobre una bandeja de horno.

En una de las partes, haz una cama con la mezcla preparada, sitúa los lomos de salmón justo encima de ella, y una vez esté listo, cubre todo con la otra parte del hojaldre. Ahora tendrás que unir ambas partes del hojaldre, sellándolo.

Bate el huevo, y úsalo para pincelar el hojaldre. Así quedará dorado.

Una vez esté bien sellado y pincelado, introdúcelo en el horno, y cocínalo durante aproximadamente 20 minutos.

Ahora solo queda disfrutar.

Ya sabes: Juana Madrid, #VaConTodo

DISFRUTA DE LA RECETA, Y COMO SIEMPRE, PUEDES MANDAR TUS RUEGOS, SÚPLICAS O SUGERENCIAS A NUESTRO E.MAIL INFO@JUANAMADRID.COM

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