Artículos de Juan M. Escolar

Aunque durante tiempo lo llamé volaván, se llaman en realidad volován, y es ese pastelillo pequeño y cilíndrico de masa de hojaldre que se acostumbra […]

El  Salmón es uno de nuestros pescados favoritos. Aporta proteína de mucha calidad, vitamina D, ácidos grasos, y además es bastante asequible. Puede cocinarse de […]

Como todos sabéis, el champiñón común —cuyo nombre científico es Agaricus bisporus—​ es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa […]

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 400 gramos de arroz, 1,2 litros agua o caldo de pescado (3 veces más que de arroz), 1 cebolla rallada o […]